AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Propriété exclusive du Ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche qui en définit les règles d’usage, la marque AB (Agriculture Biologique) concerne les produits agricoles et denrées alimentaires. La certification est placée sous le contrôle d’un organisme agréé par les Pouvoirs Publics, répondant à des critères d’indépendance, d’impartialité, de compétence et d’efficacité tels que définis par la norme européenne EN 45011.
Le logo européen « agriculture biologique » , encore appelé « Eurofeuille », a pour objet d’aider les consommateurs à repérer les produits biologiques. Sa présence sur l’étiquetage assure le respect du règlement sur l’agriculture biologique de l’Union européenne.
L’agriculture biologique est un système de production agricole spécifique qui exclue l’usage d’engrais et de pesticides de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés. Il est basé sur la gestion rationnelle de la fraction du sol, dans le respect des cycles biologiques et de l’environnement. Il tient compte des connaissances en écologie, pour une production de qualité, équilibrée, plus autonome, plus économe et non polluante.
certificat bio 2022 à 2024
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Notre Safran de qualité supérieure est due à notre méthode de travail de la terre selon les normes de production biologique, nos manières de récolter, d’émonder, de déshydrater, de stocker et de conditionner.
Le safran haut de gamme est toujours en filaments.
Le safran épice séchée, a besoin de temps pour colorer et libérer toutes ses saveurs. L’idéal est donc de l’infuser au moins deux heures avant la préparation de votre plat ou encore mieux la veille, dans un peu d’eau chaude, de lait de crème, de vin, de citron, de bouillon, et l’incorporer en fin de cuisson.
On compte par personne 6 filaments pour un plat salé et 4 filaments pour un plat sucré. Dans 0,250gr, vous avez environ 115 filaments, soit 4 plats pour 4 ou 5 personnes
1 pistil = 3 filaments ou stigmates